1) Portrait de l'inter-région

Une étude bibliographique ainsi qu'un recueil de données qualitatives ont permis au Basic d'étudier l'ensemble des maillons du système alimentaire (production, transfromation, distribution et consommation) et leur lien avec les questions de foncier agricole et d'installation/transmission. Toutes ces données ont été analysées et synthétisées dans un support synoptique appelé le portrait.

Dans ce portrait à l’échelle de l’inter-région, le système alimentaire y est présenté de la manière suivante :

  • Au centre est décrit le métabolisme alimentaire territorial, c’est-à-dire les flux de matières premières et de produits transformés qui transitent par le territoire jusqu’à la consommation finale, car ces flux déterminent en grande partie la structuration des acteurs aux différents maillons et les enjeux socio-environnementaux associés.
  • Dans un deuxième cercle autour des flux est analysé l’ancrage socio-économique et les principales caractéristiques des différents maillons : production agricole, transformation agroalimentaire, distribution et consommation, ainsi que le potentiel de reconnexion entre l’offre et la demande alimentaire sur le territoire.
  • Enfin, dans un troisième cercle extérieur sont expliqués les principaux enjeux sociaux, sanitaires et environnementaux liés à chacun des maillons détaillés précédemment (émissions de gaz à effet de serre, consommation et pollution de l’eau, utilisation d’intrants, infrastructures agroécologiques, spécialisation des acteurs, emplois, maillage territorial des acteurs, revenus des consommateurs, etc.), et notamment les enjeux en lien avec le foncier agricole et l’installation. 

Pour permettre une bonne lecture des contenus et servir de support physique aux discussions, le portrait ci-contre doit être imprimé en format A0.

Dans le cadre d'ALTERRES, d’autres échelles territoriales ont été étudiées avec le même niveau de détail, en fonction des données disponibles pour chaque échelon administratif, mais n’ont pas été restituées sous forme de portrait. Il s’agit du département de la Manche et de la Communauté de Commune Melun Val-de-Seine. 

Le protrait est disponible au format PDF via le lien ci-dessous :

Télécharger le "portrait de l'inter-région"